富山県や兵庫県などの旬のホタルイカを使い、旨味があり濃厚で香りの良い、同じく旬を迎えるルッコラと合わせました。

国産豚肉をじっくり時間をかけてトマトソースで煮込みました。パスタにソースを絡め仕上げにバルサミコソースをかけました。

真空低温調理でじっくりと時間をかけて優しく煮込み、和風あんかけで仕上げました。蓮根と牛蒡のチップが食感のアクセントになっています。

骨付き鶏もも肉に何種類ものスパイスをきかせたカレーソースを加え長時間低温にて調理しております。とても柔らかくなったチキンと香り豊かでコクのあるカレーソースが食欲を掻き立てます。