旬を迎えるホタルイカを木の芽香る味噌と組み合わせ、春を感じる素材の味を楽しめるパスタとなっております。

自家製で5日間かけて作るフォンドヴォーが味の要です。牛肉と野菜をじっくりソテーして赤ワインをふんだんに入れ煮込みました。素材の味が調和した芳醇な香りをお楽しみ頂けるパスタに仕上げています。

骨付き鶏もも肉に何種類ものスパイスをきかせたカレーソースを加え長時間低温にて調理しております。とても柔らかくなったチキンと香り豊かでコクのあるカレーソースが食欲を掻き立てます。

ふっくらしたした厚切りパンに柔らかく脂身の少ないロースカツを挟みウスターソースとトマトケチャップをベースに作ったソースをかけて仕上げています。